Muffel-, Dam- und Sikawild
Muffelwild (Ovis orientalis musimon)
Lamm - Jungtier vom Muffelwild; männl. Widderlamm; weibl. nur Lamm
Schmalschaf - weibliches unbeschlagenes Schaf ab April des Folgejahres nach dem Setzen
Jährling - auch Jährlingswidder, ist ein einjähriger männlicher Mufflon
Schaf - weibliches Mufflon
Widder - männlicher Mufflon
Setzzeit: Muffelwild setzt regulär im Frühjahr, kann aber auch im Herbst setzen
Paarungszeit: Das Muffelwild brunftet im Oktober / November
Das Muffellamm ist mein persönlicher Wildbretfavorit. Es ist frisch erhältlich von August
bis Ende Januar und das mit Abstand am schwierigsten zu erwerbende Wildbret.
Damwild (Cervus dama dama)
Hirschkalb - männliches junges Stück Damwild
Wildkalb - junges weibliches Stück Damwild
Schmaltier - unbeschlagenes weibliches Damwild ab April des Folgejahres nach dem Setzen
Damspießer - junger Hirsch ab April des Folgejahres nach dem Setzen
Alttier - weibliches erwachsenes Stück Damwild nach dem ersten Kalb
Damhirsch - männliches Stück Damwild als Knieper, Löffler, Schaufler.
Setzzeit: Damwild setzt im Juni meistens ein Kalb
Paarungszeit: Das Damwild brunftet im Oktober / November
Damwild aus Jagd ist ein sehr hochwertiges Wildbret und überhaupt nicht Damwild
aus Gehegen zu vergleichen. Es ist frisch erhältlich von Juni bis Ende Januar.
Sikawild (Cervus nippon nippon)
Hirschkalb - männliches junges Stück Sikawild
Wildkalb - junges weibliches Stück Sikawild
Schmaltier - unbeschlagenes weibliches Sikawild ab April des Folgejahres nach dem Setzen
Sikaspießer - junger Hirsch ab April des Folgejahres nach dem Setzen
Alttier - weibliches erwachsenes Stück Sikawild nach dem ersten Kalb
Sikahirsch - männliches Stück Sikawild als Gabler, Sechser und Achter - selten mehr Enden.
Setzzeit: Sikawild setzt im Juni meistens ein Kalb
Paarungszeit: Das Sikawild brunftet im Oktober / November
Sikawild aus Jagd ist ein sehr hochwertiges Wildbret und selten in Deutschland aus Jagd
zu bekommen. Es wandert aber immer mehr aus Tschechien oder der Schweiz nach
Deutschland ein. Es ist frisch erhältlich von Juni bis Ende Januar.