Rotwild

Rotwild (Cervus elephus)

Hirschkalb - männliches junges Stück Rotwild
Wildkalb - junges weibliches Stück Rotwild
Schmaltier - unbeschlagenes weibliches Rotwild ab April des Folgejahres nach dem Setzen
Rotspießer - junger Hirsch ab April des Folgejahres nach dem Setzen
Alttier
- weibliches erwachsenes Stück Rotwild nach dem ersten Kalb
Rothirsch - männliches Stück Rotwild als Sechser, Achter, Eissproßenzehner, Zwölfender usw.

Setzzeit - Das Alttier setzt im Juni / Juli
Paarungszeit - das Rotwild brunftet im September / Oktober
Besonderheiten -

Das Rotwild ist derzeit unsere größte heimischste Hirschart und lebt im Rudel
nach Geschlechtern getrennt. Die Hirsche leben als Hirschrudel zusammen und
werden nur zur Brunft zu Konkurrenten. Die Alttiere, Schmaltiere und Kälber leben
ganzjährig als Familienrudel zusammen. Das Rotwild ist ein Tier der Steppenlandschaft
und zieht in den Herbstmonaten vom Hochland ins Tiefland oder in Auenlandschaften.
Da es hier aber auch der Mensch sehr schön findet kommt es oft zu Konflikten in der
Land- und Forstwirtschaft, wofür das Rotwild oft mit seinem "Leben büsen muss".
Der ständige Jagddruck, Besucher- und Freizeitsportansturm in unserer Natur zwingen es
dann tagsüber in Dickungen zu bleiben und dort schälen und verbeisen sie junge Forstpflanzen,
bis sie die Nacht auf die Felder oder Wiesen ziehen können um dort Nahrung aufzunehmen.
 
Die Jagdzeit auf Rotwild ist auch wieder von Bundesland zu Bundesland unterschiedlich,
daher ist auch die Verfügbarkeit von frischem Wildbret verschieden.

Bei uns bekommen Sie frisches Rotwild vom 01. Juni bis 31. Januar oder ganzjährig als TK-Ware.

Folgende Rotwildprodukte sind bei uns erhältlich:

  •      Hirschrücken mit oder ohne Knochen
  •      Hirschkeule mit oder ohne Knochen
  •      Hirschsaftbraten (Schulter ohne Knochen)
  •      Hirschkamm (Träger ohne Knochen als Sauerbratenfleisch)
  •      Hirschhaxe gesägt (als Hirschbeinscheibe)