Wildschinken
Je nach Jagdzeit und auch Verfügbarkeit stellen wir sehr köstliche
kalt geräucherte rohe Schinken her:
Lachsschinken
vom Reh-, Rot- oder Schwarzwild selten vom Muffelwild
als Rehlende, Hirsch- oder Wildschweinlachsschinken
Keulenschinken
vom Reh-, Rot- oder Schwarzwild selten vom Muffelwild
als Nußschinken oder Schinken aus der Ober- oder Unterschale
Lendenschinken
geräucherte Hirsch- oder Wildschweinlende